【柴垣光希│2025年度颁辞厂罢贰笔受讲生】
皆様にご协力いただいていた「『みんなのおすすめスポット调査』大作戦！」がいったん幕を闭じます。
（过去记事「みんなのおすすめスポット调査」大作戦！～北大周辺の隠れた名所を探ります～ – いいね！Hokudai）
寄せられた声の一覧はこちらからご覧いただけます。ご协力いただいた方々、ありがとうございました。
寄せられた回答を読む中で、北大周辺のカフェがかなり充実していることを知りました。
そこでせっかくならばと企画したのが、反响の大きかった北大周辺のカフェ巡り企画でした。
北大周辺カフェ巡り ～新入生の通学路 北18条駅編～ – いいね！Hokudai
北大周辺カフェ巡り ～北12条編～ – いいね！Hokudai
このほか、北24条駅や桑园駅周辺にも魅力的なカフェをたくさん発见しましたが、今年度はご绍介しきれませんでした。ぜひ皆さんも、お时间のある时に开拓してみてください。
また、カフェ巡りで绍介したお店のうち、いくつかのお店には、さらに深堀りした特集も行いました。特集の総まとめは、本记事の末尾をご覧ください。
このように、本年度の活动の中では、カフェやコーヒーの魅力について多くの记事で绍介してきました。
では、私たちが楽しんでいるこのコーヒー文化は、これから先もずっと続いていくのでしょうか？
実は、コーヒー豆の生产量は、気候変动の影响をとても受けやすいことが知られています。
地球温暖化が进むと、コーヒー豆の生产量が大きく减ってしまう可能性があるそうで、この问题は「コーヒー2050年问题」と呼ばれています。
1年间楽しんできたコーヒー文化の存亡に関わるこの科学的な话题を、この企画最后の记事として取り上げたいと思います。
「コーヒー2050年问题」を考える
「コーヒー2050年问题」を解説した朝日新闻や株式会社キーコーヒーの奥别产记事では、温暖化によって生产农场がコーヒーの生育に适した温度を保てなくなったり、病害や虫害が増加したりするなどの理由によって、将来的にコーヒー豆の生产量が大きく减るかもしれないと指摘されています1, 2。
解説记事の中で绍介されていた论文では、过去（1950?2000年ごろ）と2050年ごろの気候条件が、それぞれどの程度コーヒー栽培に向いているかを、机械学习を活用した予测モデルを使って调べ、比较しました3。その结果を表したのが下の図です。
その结果、赤道に近い地域や标高の低い地域で特に悪影响が大きく、现在の主要な生产国であるブラジルやベトナムでは、コーヒー栽培に适した土地が大きく减ると予测されました。世界全体で见ると、2050年ごろにはその面积が约半分になる可能性があるとされています。この研究论文は、「オープンアクセス」という形式で公开されており、谁でも无料で読むことができます3。
また、気候変动がコーヒー农业システムに与える影响についてまとめた2023年の论文においても、これまでの42件の研究のうち、35件が気候変动によるコーヒー生产への悪影响を报告しているとまとめられています4。一方で、空気中の二酸化炭素が増えることで植物が育ちやすくなり、悪影响を少し打ち消す可能性があるという研究もあります5。ただし、これらの予测はすべて完璧ではなく、使われている予测モデルに一定の制约があるため、どれも完璧な予测ではないことにも注意が必要です。
さらに、多くの研究は「アラビカ种」という気候変动に弱いコーヒーについて调べていますが、比较的强いとされるロブスタ种でも、悪影响が出る可能性があることが报告されています6。
より正确な予测を行うためには、予测モデルを改良するだけでなく、农业や経済の仕组みも含めて、コーヒーを取り巻く状况全体を考える研究が必要だとされています4。
この问题に対して、「コーヒーそのものを改良しよう」という研究も进められています。
暑さや病気に强く、しかもおいしいコーヒーを作るために、新しい品种を开発しようという取り组みです。品种改良には通常とても长い时间がかかりますが、最新の遗伝子解析手法を使って、そのスピードを早めようとする研究も报告されています7。
おいしいコーヒー、そしてその1杯を楽しむための工夫が詰まった「カフェ」という空间を、2050年も当たり前のように楽しむことができるのか。
コーヒー好きの笔者としては、今后も注视していきたい问题です。
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参考文献
- 朝日新聞SDGs ACTION!, 「コーヒー2050年問題とは？ 具体的な影響や問題の原因、事例を解説」, , 2025年04月10日, （最終閲覧日: 2026年2月20日）
- キーコーヒー株式会社, 「コーヒーの2050年問題」, , FOR SUSTAINABLE COFFEE PRODUCTION コーヒーの未来に向けて（最終閲覧日: 2026年2月20日）
- Bunn, C., L?derach, P., Ovalle Rivera, O., & Kirschke, D. (2015). A bitter cup: climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee. Climatic Change, 129(1–2), 89–101.
- Bilen, C., El Chami, D., Mereu, V., Trabucco, A., Marras, S., & Spano, D. (2023). A systematic review on the impacts of Climate Change on coffee agrosystems. Plants, 12(1), 102.
- Verhage, F. Y. F., Anten, N. P. R., & Sentelhas, P. C. (2017). Carbon dioxide fertilization offsets negative impacts of climate change on Arabica coffee yield in Brazil. Climatic Change, 144(4), 671–685.
- Kath, J., Byrareddy, V. M., Craparo, A., Nguyen-Huy, T., Mushtaq, S., Cao, L., & Bossolasco, L. (2020). Not so robust: Robusta coffee production is highly sensitive to temperature. Global Change Biology, 26(6), 3677–3688.
- Ferr?o, M. A. G., da Fonseca, A. F. A., Volpi, P. S., de Souza, L. C., Comério, M., Filho, A. C. V., Riva-Souza, E. M., Munoz, P. R., Ferr?o, R. G., & Ferr?o, L. F. V. (2024). Genomic-assisted breeding for climate-smart coffee.