札幌キャンパスの食堂で、注文してから出てくるまでの間に最も時間がかかるのが、锅系うどんです。
鉄锅を火にくべて、ぐつぐつと煮込むこと数分。途中で投入されるタマゴの黄身が固まりきらない程度のところで火を止めるのが、调理のコツです。そうすることで、とろ～りとろとろふっくらふわふわのうどんが食べられるのです。
写真のうどんは锅焼きうどんとチゲ锅うどんです。どちらもアツアツで、学生たちはみなハフハフいいながら、平らげます。カラダを温めて、午后からの研究やサークル活动に励むことでしょう！
锅焼きうどん367円／チゲ锅うどん475円
