动画冒头で画面を横切るのは、体长1.5ｍを优に超えるダウリアチョウザメもしくはその雑种と思われる个体だ。その优雅な泳ぎっぷりと不気味な见た目から、スターウォーズの宇宙舰スターデストロイヤーが飞んでくる姿を重ねてしまったのは私だけだろうか。ダウリアチョウザメの场合、大きくなると2～3ｍに达するそうだ。
かつて北海道には、ダウリアとミカドの2种のチョウザメが生息していたが、野生ではほぼ絶灭してしまった。最后のカットはイトウとの絶灭危惧种のコンビネーションだ。
これらのチョウザメを饲育しているのは贵厂颁七饭淡水実験所。七饭淡水実験所はサケ科鱼类を中心に、研究?教育材料の提供のため、保存?养殖事业に日夜奋闘している。近年では商品化にも取り组んでおり、研究の役目を果たした个体の有効利用としてイトウの昆布巻きに始まり、イトウのオイルコンフィ、そしてサクラマスとヤマメの燻製など、「北大トラウト」としてブランド化している。
チョウザメといえば魚卵を使ったキャビアが有名だが、肉も美味いそうで国内でも食べることのできる店が増えているようだ。いつか「北大キャビア」「北大チョウザメ」をつくって売り出したい。そんな夢を持っているFSCとはField Science Center for Northern Biosphere, Hokkaido University、北方生物圏フィールド科学センターの略称である。
【林忠??北??物圏フィールド科学センター／いいね！贬辞办耻诲补颈特派员】