北大の余市果树园は、高橋太郎さん（技術専門職員）のほか、増茂弘規さん（技術職員）と荒川めぐみさん（技能補佐員、5月～11月のみ）の3人で維持管理されています。高橋さんに果樹園の中を案内して頂きました。
（左から、高桥さん、荒川さん、増茂さん）
どんな果树を栽培しているのですか
5ヘクタール（50000平方メートル）ほどの敷地に、リンゴの树が约160本、洋なしが约50本、さらにブドウ、サクランボ、スモモがあります。そのほか近年は、ハスカップや、ブルーベリー、ラズベリーなど小果树の栽培にも力を入れています。
（収穫されるのをまつリンゴ。品种はふじ）
春には、サクラが咲いて、サクランボ、ナシとつづき、例年ですと5月15日ごろにリンゴの花が咲きます。今年は春先に気温が低く、5月27日でした。ところが9月に入ると急に凉しくなって、リンゴも一気に色づいて甘くなり、例年より1週间から10日、早回しで进行しています。
リンゴでは、つがる、ふじ、王林、ニュージョナゴールド、ハックナインなどの品种を栽培していますが、ふじの収穫が最后で、来週［10月最后の週］に予定しています。
収穫した果実は、しばらく前まではすべて学内の教职员に贩売していました。最近は、北大病院の病院食に利用してもらったり、余市の近くのレストランに提供してスイーツに加工してもらうなど、新しい贩路を开拓しています。
（红叶したブルーベリー。収穫は8月の第1～2週に终えました）
栽培する品种は、どのように选んでいるのですか
一般市場ではそれほど有名でなくても、地域で永年にわたって大事に栽培されてきたものを、取りそろえるようにしていきたいと思っています。そして、リンゴの並木を歩くことで、品種誕生のストーリーが見えてくるような、「見本園のような果樹園」にしていけたら、と思っています。国光とデリシャスを親としてフジが生まれ、ふじ と つがる を親としてハックナインが生まれる、といった品種誕生のストーリーを学生たちに伝えたいのです。
ハックナインという品種は、北海道中央農業試験場で作りだされた「道産子りんご品種第一号」です。Hokkaido Apple Cloneに系統番号の9を組合わせた“HAC9”から、ハックナインという名前が付けられました。酸味と甘みがあり、歯ざわりもよく、生食にもジャムなど加工用にも向くという特徴をもっています。いい品種なのですが、栽培が難しく、あまり市場には出ていません。この果樹園にも2本ありますが、1本は枯れてしまい、いま接ぎ木して再起を待っているところです。
教育や研究には、どのように利用されているのですか
农学部の学生たちが、年に8～10コマ、この果树园で実习をします。春先の枝きりや、成りすぎた実を摘む摘果作业、収穫などです。ここには、教室やシャワー室などはありますが宿泊施设がありません。宿泊が必要なときは、忍路（おしょろ）の临海実験所の施设を利用してもらいます。
（収穫かご。学生実习のときなどに大活跃します。「大正时代の写真を见ても同じような笼（かご）が使われているので、100年近い歴史をもつ笼かもしれません」と高桥さん）
一方、研究のほうでは、近年は、园芸学よりも农业机械学の分野で利用されています。树になっているリンゴを画像で判断し、マジックアームを伸ばして収穫する机械や、果树が枝をはっている下を、トラクターなどの机械が树や枝にぶつからないよう移动していく仕组み、などの研究です。树や叶や果実というよりも、「树が生えている环境」を利用した研究が行なわれているのです。
まもなく、冬ですね
ブドウは、冬至を过ぎて日が长くなってくると、雪の下でも树液を吸い始めます。ですから、叶っぱが落ちたあと、11月、12月のうちに枝を切ってやります。
（収穫が终わり、紅葉したブドウの樹）
2月になって雪が落ち着いてきたら、リンゴなどの枝の剪定をします。春夏秋に伸びた枝を切りそろえ、いい枝を残して健康な形にしてやります。春になって芽を吹き始めてからハサミを入れると、伤がダメージになってしまうので、休眠している间に切りそろえるのです。
その间の真冬は、树や建物がつぶれてしまわないよう、ひたすら除雪です。
（昭和37年顷に建てられた収穫库。石造りの建物の外を土で囲い、内部の温度が夏でも10度以上にならず、冬は外が氷点下でも5度ほどに保たれるようになっています。「ネズミが穴を掘って中に入り込んでいるので、いまは使っていません」と高桥さん）