毎年8月末に开催されているマーケット「北大マルシェ」。2010年から始まり今年で5年目になります。道产の野菜や果物、乳製品、畜产物などが店に并び、多くの市民があつまる场となりました。マルシェをとりまとめている小林国之さん（农学研究院 助教）にお话をうかがいました。
【川本思心?麻豆原创／理学研究院 准教授】
北大マルシェはどのような取组みなのでしょうか
北海道は食料生产にとって重要な地域です。そこで学ぶ学生たちにも大きな役割があります。学生たちは、农家での実习や様々な讲义などを通じて知识や体験を得ます。でも、それだけでは十分ではありません。そこから何を多くの人たちに伝えることができるのか、という问题意识が北大マルシェの元になっています。
実は北大マルシェは私が担当する『食の安全?安心基盘学』という大学院授业の一环として开催しています。しかも、この授业は酪农学园大学、帯広畜产大学との连携授业です。北大生だけではなく、様々な人との関わりがマルシェにはあります。
どのような人々が関わっているのでしょうか
大学院の授业ではありますが、マルシェの主役は、道内各地で生产?加工を行っている出店者の方々です。実行委员の学生たちは、そうした人たちの思いを伝えるマルシェという场のプロデュースを行うという立场です。
开催に际しては、大学本部はもとより、农学部の先生方、事务职员の方々の协力が不可欠です。また、当日の会场设営から出店者の方々のサポートなどでは、北大生を中心としたボランティアスタッフの皆さんの协力なしには、実现することはできません。
授业で実施されるため、毎年新しいメンバーで运営されるという点もマルシェの特徴です。毎年新しいアイデアがうまれるという良い点もありますが、运営という意味では、きちんとした引き継ぎをすることが重要になります。
企画で大切にしている点は
毎年一番大事にしているのは、大学が『マルシェ』をやる意义です。农产物の直売イベントや物产展などは、全道各地で开催されています。そうしたなかで、なぜ大学がマルシェをやるのか。毎年4月に実行委员となった院生たちは、そのことについて真剣に议论をしています。
年に一回きりという意味では、単なるお祭りに违いありませんが、そうした中でも、日本の食や农业、暮らし方について、ほんの少し先の未来を考える、その一つのアイデアを提供することが、大学でやるマルシェの意义だと考えています。
北海道と「食」の结び付きは强いですね
北海道の农村はこれまで、日本の食料供给を支えてきました。农业の目的はまず何よりも、远隔消费地への安定供给にありましたし、そのために农业、农村の形も作られてきたといえます。そうした歴史的な使命を果たしてきた一方で、消费者と生产者との距离の拡大も生じてしまいました。
ある农家の女性に话を闻いたことがあります。その方が富良野にお嫁に来たときに「家族が食べるための野菜をつくるために土地をすこしだけ使いたいと」言いました。すると経営主である义父は「そんな土地があるなら売るための作物をつくれ」と言われたそうです。その女性は轩下の日当たりの悪いわずかな土地で自家用の野菜を作ったそうです。
北海道の农家にとっての农业とは、まさに商品経済のための农业であり、そうした状况が今の北海道农业をつくってきたのです。
マルシェのメッセージを教えてください
今は饱食の时代です。饱食は放食、崩食ともいわれます。食がどこからやってくるのか、そのことについて知识だけではなく、ある种の実感を持つことが、これからますます重要になってくると思います。
北大マルシェの目的は、直売だけが最も良い流通のあり方だ、と言うためでは全くありません。こんなにも离れてしまった、农业生产と消费、农村と都市が、互いに少しだけ関わり合うためのきっかけになればと考えています。北大のキャンパスは、そうした意味でとても恵まれた场所にあるとおもいます。
マルシェという空间で何が生まれるのでしょうか
初めてマルシェを开催した2010年のある出来事が印象的でした。当日、私は里方のドタバタ騒ぎを离れ、别の仕事に向かっていました。その时、小さなお子さんをつれた女性が、「何か楽しいことやってるのかな?」といいながら、中央ローンのあたりをお子さんと手をつないで歩いている姿を见ました。こう言うと大げさかもしれませんが、大学と地域、学问と暮らしとの新たな関係の可能性を感じた瞬间でした。
今年の実行委员の17名の学生が考えたマルシェのテーマは「搁翱翱罢厂?あなたの食は、どこから??」です。皆さんも是非、当日会场にお越しいただき、道内の生产者の人たちとふれあい、おいしいものを食べ、すこしだけこれからの北海道や日本の农业や食、そして暮らし方について考えてもらえたなら何よりです。
