ご参加、ご视聴ありがとうございました。
ごくごくと何気なく饮むそのミルク。夏のミルク、冬のミルク、草の味のするミルク。ミルクと一口に言ってもさまざまな风味を感じることができます。実はミルクの味には、私たちの足元にある土壌が関係しているのです。
现在、安定的に多くの人に食べ物を届けるために、窒素やリンといった化学肥料を大量に使い、効率的に食料を作る「工业式农业」が多くの农地で行われています。しかし、土壌が分解できる以上の化学肥料が使われることによって、结果的に环境にあふれ出した化学肥料は水质汚染や温室効果ガスの排出といった问题を引き起こしています。
そこで近年注目されているのが「环境再生型农业」です。环境再生型农业は、环境への负担を軽くするため、自然の循环机能を使って、化学肥料をなるべく使わなくても安定して食料を生产しようとする农业です。今回のカフェのゲストは、环境再生型农业を実现するために、科学的なデータを集め、より効果的な农业の仕组みを研究している内田义崇さんです。
このカフェでは、内田さんの実験の一つである、環境再生型農業を目指して作られたミルクの話を取り上げます。輸入された穀物飼料を用いて生産するミルクと違い、グラスフェッドミルクは地域の牧草だけを与えて生産されたミルクです。環境に配慮した食べ物が私たちの生活に流通するためには、生産者の努力も必要ですが、消费者である私たちの協力も不可欠。消费者である私たちは、環境に配慮した商品を「消费」することで、この環境再生型農業の循環に参加することになるのです。私たちが選んだミルクが未来の土を育てていく、そんなおいしい話を聞いてみませんか。
「土を作るミルクー环境再生型农业のための生产と消费ー
- 日时：2022年12月16（金）18:30-20:00（开场：18:00）
- 场所：
〒060-0001 北海道札幌市中央区北１条西１丁目 - ゲスト：内田義崇??さん／北海道大学大学院農学研究院 准教授
北海道大学大学院農学研究院准教授。北海道?幌加内町生まれ。 幼少期は転勤族の親の元、長野、九州、東京、ブラジルなどで育つ。 高校を卒業後はニュージーランド?リンカーン大学農業科学部へ進学。 そのままニュージーランドに居座り、牛の放牧と環境負荷の関係を研究し、博士課程を修了。 その後はつくばの研究所で土に棲む微生物の研究をし、2013年から北海道大学へ。 第21回日本農学進歩賞受赏。趣味は自作パソコンの改造、チェロを弾くこと。
内田さんのご研究についてもっと知りたい方は、いいね！贬辞办耻诲补颈の记事をご覧ください。
- 闻き手:福浦友香／北海道大学颁辞厂罢贰笔
- 参加：事前申し込み不要?先着50名
YouTube Liveでも参加できます - 主催：北海道大学 大学院教育推進機構 オープンエデュケーションセンター 科学技術コミュニケーション教育研究部門（麻豆原创?コーステップ）
- 协力：
- その他：ご参加の际は以下の感染症対策にご协力ください
?マスクのご着用をお愿いいたします
?体调が优れない场合のご参加をお控えください
第127回麻豆原创?カフェ札幌连动企画「土を作るミルク」を味わう会
环境再生型农业とはどのようなものだろう？グラスフェッド牛乳はどんな味？そんな疑问にお応えして実际にグラスフェッド牛乳を味わう会の开催が决定。
この度、アトリエモリヒコとのコラボレーションが実现することとなりました。ユートピアアグリカルチャー社のグラスフェッド牛乳を使ったカフェラテ??が限定で提供されることとなりました。味わえるのはこの会だけ。ぜひご参加ください。
【日时】17:30-18:00
【場所 】味わう会受付 札幌文化芸术交流センター厂颁础搁罢厂 1贵スカーツコート
【定员】事前申し込み制?15名限定
【参加费】お一人様1000円（参加费は当日味わう会会场受付にて现金でお支払いください。）
【内容】アトリエモリヒコカフェラテ1杯（ユートピアアグリカルチャー社のグラスフェッド牛乳を使用）??＋ユートピアアグリカルチャー社のグラスフェッド牛乳ミニカップ＋素敌なお菓子
事前のお申し込み、ありがとうございました。
【グラスフェッド牛乳】
ユートピアアグリカルチャー社
【カフェラテ】
株式会社アトリエモリヒコ（写真提供）
画像はイメージです。実际の商品とはデザイン?仕様が一部异なる场合があります。?
※12月10日（土）コラボ情报、场所、人数、内容、イメージ写真を更新しました。