正门侧からメインストリートを北上していると、工学部の前にひときわ目を引く屋台がありました。
メキシコの民族衣装であるポンチョとサボテンに惹きつけられて、テントの中を覗き込んでみると、锅の中から大きくておいしそうな肉を持ち上げて见せてくれています。
こちらは工学部环境社会工学科资源循环システムコースの有志で出店している「滨颁本気タコス部」。メキシコの定番料理であるタコスを贩売しています。
メンバーの中には鉱物资源の开発方法の研究のために、世界各地を飞び回っている学生もいて、この出店では実际にメキシコで食べた本场のタコスの味を再现しているということです。
锅から取り出した肉を鉄板で一口大に切りながら焼いて、アツアツの状态で提供してくれました。
早速いただいてみると、パリッとした食感のトルティーヤとインパクトのある肉のコントラストが最高！特に肉は厚みがありながらも软らかく絶品でした！
メンバーのほぼ全员が修士2年生で「今年で终わっていいかなと思っていて、原価率など考えないでやってます」ということでしたので、来年は食べられないかもしれませんが、ぜひ后辈にこの味を引き継いでほしいですね。
こうしたこだわりの逸品の背景に日々向き合っている研究が垣间见えるのも北大祭ならではの魅力のひとつかもしれませんね。