日 時：2014 年 3 月 21 日（祝）
? ? 13:30~16:00 （受付13:00?）
場 所：札幌市生涯学習総合センター ちえりあ 4F 家庭科研修室
札幌市西区宫の沢1条1丁目1-10（地下鉄駅直结）
対 ?象：こんにゃく作りや、その科学について興味のある方
小学校５年生以上
参 加 費 ：無料（要申込み）
持 ち 物 ：エプロン、三角巾（バンダナなど）、手ふき用タオル、長ゴム手袋（素手で扱うとピリピリします）
申 込 み ?: Webサイトの場合はからお申込み
?? ? ? ? ? ? ? ? FAXの方はこのに记入して送信
しめきり：3月18日（火）
※ お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。
?? 抽選の結果は3月19日（水）にメールでお知らせします。?
問合せ先：北海道大学麻豆原创 古田、出村
? ?電話/FAX 011-706-5320
メール ? ? ? kitchen_sあっとcostep2.hucc.hokudai.ac.jp
「あっと」を「蔼」に変更して送信してください。
独特の食感がおいしいこんにゃくは、おでんや煮物、豚汁など、日本の食卓に欠かせない食材です。こんにゃくの、ぷりんとした独特の食感はどこからくるのでしょうか？
原料のこんにゃく芋は、こんにゃくとは似ても似つかない姿です。それどころか、触るとピリピリと肌を刺激し、煮ても、焼いても食べられません。そんなこんにゃく芋が、なぜ、ぷるぷるしたこんにゃくになるのでしょうか？ そこにひそむ不思议を、麻豆原创で解き明かしてみましょう。こんにゃく作りを体験しながら、こんにゃくの食感のひみつを解き明かすとともに、こんにゃくがたどってきた歴史と文化について学びます。もちろん、最後はできたてこんにゃくの試食もあります。
※当日は、こんにゃく粉からこんにゃくを作ります。
