2025年7月22日から25日まで、北大生協でアイヌ料理フェア「イペアン ロク！」が開催されます。アイヌの石狩方言で「ごはんを食べよう」という意味のこのフェアは、今年で3年目。このフェアで提供される鹿肉は、白糠町で祖先から続く猟法や文化を伝えている天内重樹さん（以下、シゲさん） がとった鹿肉です。それを記念し、7月16日に学術交流会館の小講堂では、アイヌ共生推進本部と北海道大学生活共同組合が共催した、シゲさんの日常を追った映画『アイヌプリ』の上映と、トークイベントが開催されました。自然に対する態度から、鹿肉の美味しい調理法まで、スクリーンを超えて伝わってくる温もりや人柄に、会場全体がほぐれていた当日の様子を、お届けします。
映画から
映画上映
今を生きる、ある家族の「等身大のドキュメンタリー」
まずは、2024年に発表されたドキュメンタリー映画『アイヌプリ』の上映がありました。タイトル『アイヌプリ』は、アイヌ式という意味です。北海道?白糠町で生きるシゲさんを通して、祖先から続く猟法や文化を、现代にどのように使いながら次の世代に伝えているかがみられる映画です。福永壮志监督の「等身大のドキュメンタリー」という説明が腑に落ちるシーンが多い映画でした。美しい自然の中で、时には一绪に鹿を探し、时には一绪にシャケを钓る感覚を味わい、闷々とする场面にも、思わず笑ってしまう日常の小さな瞬间が印象に残ります。また、祈る时にアイヌ语と和语を混ぜて使う场面からも、伝统的なマレ??（サケ渔）の技法を守りつつ、狩りの前には必ず自分が一番心を伝えられる方法で、精一杯の気持ちで伝えようとする志が伝わりました。
トーク
『アイヌプリ』の余韵が残るところで、上映后、主人公の一人であり実际に猟师として生きるシゲさんのトークイベントが行われました。50分の时间が速くすぎていたように感じました。
司会の北原 モコットゥナ?（北海道大学 アイヌ?先住民研究センター 教授）さん
鹿や鮭は「取る」んじゃなくて、「授かる」もの
「取るぞ、とってくるぞという强い思いで行くと获物が自然と逃げて行ったり、取れなかったりっていうことが多いです。でも、授かるとか迎えに行く気持ち、そういう感覚で狩猟に出かけると、获物を授かることが多くありました。」そう语るシゲさんの言叶は、命との向き合い方そのものを静かに揺さぶります。获物は自分を选んでやってくると、そう教えてくれたのは、地元の长老?根本与叁郎さん。それ以来、「迎えに行く」という気持ちで山に入り、川に立つようになったといいます。
熊を初めて撃った、あの日のこと
特に印象的だったのが、初めて熊を撃ったときの话でした。「逃げてくれ」と何度も祈りながら引き金を引けずにいた天内さん。しかし、その熊はまるで「自分に会いに来たよ」と言うように目を逸らさず、静かにこちらを见ていたといいます。「あの日が今日だったんだ」と、覚悟を决めて授かった命を、自宅に迎え入れ、心を尽くして送り出したというエピソードには、会场も深く闻き入っていました。
鹿肉の美味しい食べ方
来週から始まる生协食堂で始まる「アイヌ料理フェア」についての话题もありました。今回の料理に使われる鹿肉は、天内さんが自ら山に入り、手でさばき、丁寧に処理した鹿の肉。鹿肉のおすすめ调理法を闻いたら、「おすすめは塩コショウで焼くシンプルな食べ方です。」と答えられました。また、「味噌煮やポークチャップ风も子どもに人気」と话してくれました。
フェアで料理を楽しむみなさんへのメッセージ
「道具にも、食べ物にも、カムイ（神様）が宿る」。そんなアイヌの世界観は、日常の中で何気なく食べている一皿の意味を、もう一度考えさせてくれます。食べるという行為は、命をいただくこと。そしてその命に、まなざしと手间と感谢を向けること、その静かな强さに、私たちは学ぶことがたくさんあると感じました。
最后にみんなで大きく手を振ってお别れをする场面。気持ちが通じ合ったと感じた瞬间でした
アイヌ文化を学内の日常にし、アイヌ料理の「今」を知らせることを目指すこのフェアでは、シゲさんが仕留めた鹿肉を使った「エゾ鹿スパイシカレー」、鹿肉や山菜、フキを使った汁物「ユクカムのオハウ」、カボチャをメインで使った、仪式や祭时にも食べる和え物「ラタ?ケ??」が食べられます。
一皿に込められたぬくもりと感谢の気持ち。长年続いてきた自然との付き合い方に対する知恵と気持ちが伝わると、よりおいしさがしみじみと感じられるかもしれません。今年のアイヌ料理フェアにも、ぜひ足を运んでみてください。
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アイヌ料理フェア「イペアン ロク！」
日時：2025年 7月22日~7月25日 限定
場所：北海道大学 札幌キャンパス内の生協食堂