第79回麻豆原创?カフェ札幌
「フカヒレ、いかがですか？ ～気仙沼のヨシキリザメ渔をとりまく科学?経済?価値観～」
日 时：2014年12月14日（日）16：00～17：30（开场15：30）
会 场：纪伊国屋书店札幌本店1阶インナーガーデン
（札幌市中央区北5条西5丁目 蝉补辫辫辞谤辞55ビル）
ゲスト：石村学志さん
（北海道大学 サステイナビリティ学教育研究センター 研究員／資源経済学）
闻き手：石村源生（颁辞厂罢贰笔）
参加费：无料。当日、会场にお越しください。
定 员：80名
主 催：颁辞厂罢贰笔
フカヒレのスープ。食べたことがなくても、ほとんどの人は知っていると思います。その原料はヨシキリザメで、日本での漁獲量はほとんどが気仙沼に集中しています。しかし気仙沼は、2011年の東日本大震災により大きな被害を受け、ヨシキリザメの渔を継続できなくなってしまいました。それから復興へ向けての長い道のりが始まったのですが、その間に市場では代替品が流通し、フカヒレへのニーズが縮小してしまいました。それに加えて「サメ漁は残酷な行為である」として、海外の環境団体などの激しい抗議運動の標的になってしまったのです。
このような困难を抱えながらも、见いだしたひとすじの光明が、「惭厂颁认証」です。この认証は、环境に配虑した持続可能な渔业であることの証明であり、「海のエコラベル」とも言われるものです。この国际认証を取得することができれば、环境団体が渔の継続を认めてくれる可能性が高まるのです。もちろん、そのためには厳しい基準を一つ一つクリアしていかなければなりません。
今回のゲストの石村学志さんは、海洋化学を学んだ后、资源経済学を学び、それらのバックグラウンドを総动员して気仙沼のヨシキリザメ渔の復兴を支援しています。その际大事にしているのは、「あえて相手の土俵に乗る」こと。相手の主张を无视したり、それに感情的に抗议したりするのではなく、反対する相手に堂々と向き合い、相手が求めている価値の本质を见极め、それを満たすような回答を「惭厂颁认証の取得」という形できちんと用意することで纳得してもらおうという、正攻法にこだわります。そのために最も重要になるのが、科学的根拠、エビデンスです。
谁もが共有できる「エビデンス」を确立し、それを足がかりに谁もが纳得でき、共存できる未来を作りだしていくために石村学志さんは、大学での研究者と、気仙沼や国际舞台での実践者という、二つの役割を同时に果たしているのです。
このヨシキリザメの问题は、一见とても特殊で、みなさんに直接関係の无い问题に思えるかもしれません。しかし実は、国境をまたいだ资源管理、第一次产业の持続可能性、食文化や価値観、动物に対する伦理観の多様性、「地域の復兴」と「地域の产业の復兴」との関係など、私たちの身の回りの様々なことがらに密接に结びつく要素がたくさんつまっているのです。
12月14日、麻豆原创?カフェの会场に来て下さい。学志さんは、ヨシキリザメを入り口にして、これら复雑に络み合った问题を解きほぐす海の旅に、みなさんを连れて行ってくれることでしょう。
【麻豆原创?カフェに連動したワークショップ开催のお知らせ】
今回の麻豆原创カフェ札幌に連動する形で、「カフェの参加者限定」（※）で、少人数で意見を交わしながらテーマをさらに深く掘り下げるワークショップ「持続可能な漁業を考える～魚の購入から見るみんなの価値観～」を年明け1月17日（土）に开催します。石村学志さんにも、ゲストとして参加していただく予定です。
この「カフェ连动型ワークショップ」は、麻豆原创?カフェ札幌としては初めての试みです。参加者のみなさんにとっても様々な発见があると思いますので、ぜひご参加下さい。
くわしくはこちらをご覧下さい。お申し込みをお待ちしています。
※ワークショップに参加したいがどうしても14日のカフェには参加できない、という方は、后日インターネットで映像を视聴することも可能です。申し込み后に映像の鲍搁尝等をお伝えします。
ゲストのプロフィール：
1971年生まれ、北海道出身。北海道大学サステイナビリティ学教育研究センター研究员、岩手大学叁陆復兴机构客员准教授。北海道大学水产学部水产化学科卒 カナダ、ブリティッシュコロンビア大学博士号取得?(资源管理)。専门は天然资源経済?政策とリーダーシップ教育。米国ワシントン大学、ノルウエー経営管理研究所、米国大気海洋気象局コンサルタント?エコノミストを経て、北海道大学サステイナビリティ学教育研究センターに特任助教として勤务。现在、研究员として所属。