风土（蹿辞辞诲）が奏でる幸せ ――テロワール ?北海道农业のためにできること―
日 时： 2012年9月29日（土）
16：30?18：00（开场：16：00）
会 场： 纪伊国屋书店札幌本店1阶インナーガーデン
? （札幌市中央区北5条西5丁目7番地 sapporo55ビル）
ゲスト： 小林 国之さん
（北海道大学大学院农学研究科助教／农业経済学）
定 员： 約80名 ?
参加费： 无料です。当日会场にお越しください
主 催： 北海道大学颁辞厂罢贰笔
カフェ概要
子どものころ、毎日给食で饮んだ牛乳。牛乳は私たちにとって、とても身近な存在です。みなさんは、酪农家が丹精込めてしぼった牛乳が私たちの食卓に并ぶまで、どのような旅をして来ているのかご存知ですか？
その土地でしか生み出すことができない「価値」を大事にするというテロワール。
ゲストの小林さんは、时代とともに変わりつつある农业のあり方を、生产者と协力しながら追求しています。そして、その过程で出会った考え方が、「テロワール」なのです。
旅先での忘れられない味――谁にでも、ステキな风土と结びつき、美味しい记忆となっている蹿辞辞诲があるのではないでしょうか。小林さんは「オホーツク?テロワール」などの活动を通じて、大学の研究と农业の现场をつなぐ道を探っています。
北海道はこれまで、日本の食粮基地という役割を担ってきました。その役割を果たしつつ、北海道农业はさらなる発展のために模索を続けています。生产者と消费者、みんなが幸せになる农业のこれからについて、一绪に考えてみませんか。
小林国之（こばやし?くにゆき）さんのプロフィール
1975年生まれ。北海道出身。北海道大学大学院农学研究院助教。同大学大学院で农学博士を取得后、日本学术振兴会特别研究员、英国セクター大学客员研究员を経て、2011年から现职。北海道をフィールドに、じゃがいもや牛乳という北海道らしい农产物の生产、流通について主に研究している。「北海道らしさ」とは一体何なのか、农村地域の景観や文化、イメージという侧面を含めた农业のあり方を追求。「だれもが食べることを通じて北海道の农业、农村作りに参加することができる」との思いから「北大マルシェ」や「オホーツク?テロワール」などの活动も进めている。
乳饮料だけではなく、お酒も好き。たまの休みには「酒によくあうツマミ」を作るのが楽しみ。得意料理は、豚の角煮。